Home / Speaker / Davide Scabin

Davide Scabin

Chef - Proprietario
Combal.Zero

Davide Scabin, artefice e ideologo del ristorante “Combal.zero” di Rivoli (Torino) e della trattoria “Blupum” di Ivrea (Torino)
Scabin, chef in continua evoluzione, rivoluzionario nel pensiero e rigoroso nell’azione, mescolando tecnica e materia, senza retorica alcuna, manifesta i tanti volti del Suo pensiero, gastronomicamente parlando, in funzione del messaggio, del momento e del contesto, perché la sua idea di cucina è sempre: work in progress.